उत्पाद विवरण
पादप आधारित मांस उत्पादों के लिए हेडसेल एचपीएमसी
उत्पाद लाभ
फिल्म निर्माण के गुण: पादप आधारित मांस उत्पादों के लिए HPMC से निर्मित या उसमें मौजूद फिल्में तेल घुसपैठ और पानी की हानि को प्रभावी ढंग से रोक सकती हैं, यह खाद्य बनावट की स्थिरता सुनिश्चित कर सकती है।
पायसीकारी प्रदर्शन: यह बेहतर पायसीकारी स्थिरता प्राप्त करने के लिए सतह तनाव और वसा एकत्रीकरण को कम कर सकता है।
जल हानि नियंत्रण: यह भोजन के नमी प्रवास को बर्फ के तापमान से कमरे के तापमान तक प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है, और प्रशीतन के कारण भोजन की क्षति, बर्फ के क्रिस्टलीकरण और बनावट में परिवर्तन को कम कर सकता है।
चिपकने वाले गुण: पादप आधारित मांस उत्पादों के लिए एचपीएमसी प्रभावी मात्रा की स्थितियों के तहत सबसे अच्छी चिपकने वाली शक्ति प्रदान कर सकता है, जबकि नमी और स्वाद नियंत्रण को बनाए रखता है।
विलंबित जलयोजन: यह गर्म प्रसंस्करण के दौरान भोजन की पम्पिंग चिपचिपाहट को कम कर सकता है, उत्पादन दक्षता में काफी सुधार कर सकता है
गाढ़ापन प्रदर्शन: इसका उपयोग स्टार्च के साथ मिलकर एक सहक्रियात्मक प्रभाव उत्पन्न करने के लिए किया जा सकता है, यहां तक कि बहुत कम मात्रा में मिलाने पर भी चिपचिपाहट में काफी सुधार हो सकता है।
पौधे आधारित मांस उत्पादों के लिए हेडसेल एचपीएमसी मुख्य विशेषताएं
उद्योग-विशिष्ट विशेषताएँ
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CAS संख्या। |
9004-65-3 |
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पवित्रता |
99.90% |
पौधे आधारित मांस के लिए हेडसेल एचपीएमसी अन्य विशेषताएं
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परीक्षण आइटम |
विनिर्देश |
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उपस्थिति |
सफेद से लेकर हल्के सफेद रंग का रेशेदार पाउडर या दाने। |
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घुलनशीलता |
अनुरूप है |
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पहचान(ए) |
अनुरूप है |
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पहचान(बी) |
अनुरूप है |
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पहचान(सी) |
अनुरूप है |
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मेथॉक्सी (%) |
28.0~30.0 |
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हाइड्रोक्सीप्रोपॉक्सी (%) |
7.0~12.0 |
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चिपचिपापन(mPa·s) |
3-200000 |
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पीएच (पानी में 1%) |
5.0~8.0 |
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सूखने पर नुकसान (%) |
5 से कम या बराबर.0 |
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प्रज्वलन पर अवशेष (%)/ सल्फेटेड राख (%) |
1.5 से कम या बराबर |
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भारी धातुएं (पीपीएम) |
20 से कम या बराबर |
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कुल एरोबिक माइक्रोबियल गणना |
10³ cfu/g से कम या बराबर |
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कुल संयुक्त यीस्ट/मोल्ड्स गिनती |
10² cfu/g से कम या बराबर |
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हरताल |
3 पीपीएम से कम या बराबर |
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नेतृत्व करना |
2 पीपीएम से कम या बराबर |
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बुध |
1 पीपीएम से कम या बराबर |
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कैडमियम |
1ppm से कम या बराबर |
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