मेरे देश में खाद्य उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले खाद्य ग्रेड सेल्यूलोज ईथर का अनुपात अपेक्षाकृत कम है। इसका मुख्य कारण यह है कि घरेलू उपभोक्ताओं ने खाद्य योजक के रूप में सेल्यूलोज ईथर के कार्य को अपेक्षाकृत देर से समझना शुरू किया, और घरेलू बाजार अभी भी आवेदन और प्रचार चरण में है। इसके अलावा, खाद्य ग्रेड सेल्यूलोज ईथर की कीमत अपेक्षाकृत अधिक है, इसलिए मेरे देश में खाद्य उत्पादन में सेल्यूलोज ईथर का उपयोग अपेक्षाकृत कम क्षेत्रों में किया जाता है। भविष्य में स्वस्थ भोजन के बारे में लोगों की समझ में निरंतर सुधार के साथ, स्वास्थ्य योजक के रूप में खाद्य ग्रेड सेल्यूलोज ईथर की प्रवेश दर में वृद्धि होगी, और घरेलू खाद्य उद्योग में सेल्यूलोज ईथर की खपत में और वृद्धि होने की उम्मीद है।
खाद्य ग्रेड सेल्यूलोज ईथर के अनुप्रयोग का दायरा लगातार बढ़ रहा है, जैसे कि पौधे आधारित कृत्रिम मांस का क्षेत्र। कृत्रिम मांस की अवधारणा और विनिर्माण प्रक्रिया के अनुसार, कृत्रिम मांस को पौधे के मांस और सुसंस्कृत मांस में विभाजित किया जा सकता है। वर्तमान में, बाजार में परिपक्व पौधे मांस निर्माण तकनीक है, और सुसंस्कृत मांस निर्माण अभी भी प्रयोगशाला अनुसंधान चरण में है और बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन प्राप्त नहीं कर सकता है। प्राकृतिक मांस की तुलना में, कृत्रिम मांस मांस भोजन में उच्च संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री की समस्या से बच सकता है, और इसकी उत्पादन प्रक्रिया अधिक संसाधनों को बचा सकती है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम कर सकती है। हाल के वर्षों में, कच्चे माल के चयन और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के सुधार के साथ, नए पौधे प्रोटीन मांस में एक मजबूत फाइबर महसूस होता है, और असली मांस की तुलना में स्वाद और बनावट बहुत कम हो जाती है, जो कृत्रिम मांस की उपभोक्ताओं की स्वीकृति में सुधार के लिए अनुकूल है।